Интересные факты о кофе, полезные и вредные свойства

Кофе – это самый популярный напиток современных людей. Многие страны имеют собственные традиции, связанные с ним. Употребление этого напитка началось больше 700 лет назад. С того самого момента отношение к кофе постоянно менялось, как и техники его приготовления. 

Необычные кофейные традиции

• Традиция кофейной церемонии впервые появилась в тех государствах, где на первое место ставится именно надобность соблюдения обычаев, где «кофепитие» считается неким ритуалом, который хозяин в домашних условиях проводит самостоятельно в присутствии собственных гостей. В связи с этим кофе в восточных странах – символ гостеприимного отношения. Там отказ от предложенной чашки ароматного напитка никогда не принимается.
• Необходимо отметить, что некоторые восточные страны искусство создания кофе тесно связывают с брачной церемонией. Там умение готовить кофе новоиспеченного мужа или жены проверяли очень тщательно. Если кто-то из супругов не владел прописными истинами заваривания кофе, то можно было не только расстроить помолвку, но и даже разрушить брак.
• Бельгийцам нравится наслаждаться кофе с кусочком шоколада.
• В Марокко кофе приправляется перцем, а в Ирландии его вкус украшается виски.
• Как известно, эфиопский кофе имеет яркий и кислый вкус. Его, в отличие от итальянского напитка, пьют медленно и чинно, чтобы не упускать ни единой ноты вкуса. Несмотря на это жители данной страны выпивают много кофе и там даже дети владеют всеми тонкостями его готовки.
• Кофе по-восточному – это один из самых знаменитых способов приготовления бодрящего напитка. Его готовят в специальной емкости, которая знаменита на весь мир, как турка, джезва или ибрик. Каждый уважающий себя любитель бодрящего напитка имеет на собственной кухне эту посуду. Подают такой кофе в той самой турке, в которой его приготовили и пить его нужно с классическими восточными сладостями, которые подчеркивают вкусовые качества.

Традиции и обычаи в разных странах

• В Эфиопии кофе обязательно готовится и подается лишь хозяином дома. Преподносить этот напиток важно в порядке старшинства. Если гость отказывается от угощения, то это – оскорбление хозяину. В напиток такого типа также добавляют гвоздику. Принято употреблять этот кофе со сливочным маслом, а вместо сахара туда же добавляется соль.
• Интересное также то, что хозяин кофейни в Ираке – это очень уважаемый человек. В таком заведении мужчины собираются, чтобы приобщиться к общению, посмотреть телевизор и развлечься на досуге. В данном государстве неприличной будет ситуация, если выпить более 3 чашек кофе. 
• В Эквадоре бодрящий напиток заваривают очень крепким, и он сразу же перемешивается с сахаром и остывает. Данная смесь станет густой и ее стоит хранить в холодильнике. Чтобы такой кофе приготовить, перед подачей стоит его разбавить кипятком.
• Говоря о кофейном напитке, нельзя не отметить Йемен. Там кофе – национальный напиток. Зерна совместно с мягкой оболочкой обжариваются на противне, после чего измельчаются в ступке. Готовить данный напиток нужно специальным способом: в кофейнике Даля напиток дважды доводят до кипения, после чего добавляют туда имбирь. Когда рождается ребенок, родители в этой стране должны угостить родственников и знакомых кофе с кардамоном. Как известно вкусы кофе могут быть разные и этому способствуют именно добавки.
• В Дамаске готовится необычный кофе. Его даже напитком назвать сложно. На дно пиалы кладут каплю коричневой густой смеси, к которой человеку необходимо слегка прикоснуться языком. Вначале гость может ощутить жжение, а затем у него появляется бодрость и прилив энергии.
• Странная традиция есть и в Греции. Гречанка, которая преподносит ухажеру кофе с густой пенкой, таким образом проявляет свою симпатию по отношению к парню.

Лидер продаж на мировых биржах

Цена на кофе чаще всего указывается за фунт продукта в американских долларах. Также есть индекс мировой цены кофе, знаменитый как C-price. Это и есть стоимость коммерческого кофе, которая устанавливается Нью-Йоркской фондовой биржей.

Производство кофе оценивается в количестве мешков. Вес мешка зерен из Индонезии, Африки и Бразилии составляет 60 кг, а из Центральной Америки — 69 кг.

По статистике в 2010 году удалось установить самую высокую стоимость кофе. Это примерно три доллара за фунт. Такая цена не просто отразила динамику предложения и спроса, но и указала на влияние остальных факторов. При этом не последняя роль отдавалась притоку наличных денег в индустрии от хедж-фондов и трейдеров, которые пожелали на этом заработать.

На изменение стоимости кофе влияет урожайность в государствах, которые являются поставщиками мирового рынка. На мировой рынок кофе поставляется больше, чем 50 странами. Бразилия – это самый крупный поставщик кофе в рамках мирового рынка. Колумбия, Сальвадор, Гватемала – это тоже крупные поставщик на сегодня. 

По объему торговли кофе на бирже заняло 2 место после торговли нефтяными продуктами.

Полезные и вредные свойства кофе

• Воздействие любого количества чашек кофе в день обуславливается большим содержанием кофеина в зернах. Алкалоид способен активизировать кровоток, что поспособствует хорошему снабжению головного мозга кислородом и кровью, помогая таким образом человеку быстро концентрироваться на вещах. 
• Кофейные зерна в своем составе имеют знаменитый для всех «гормон счастья» – серотонин. Именно он убережет человека от стресса и эмоционального переутомления. 
• В отличие от БАДов, что получены искусственно, употребление кофе – это природный безопасный метод нейтрализации действия опасных радикалов. 
• При постоянно умеренном употреблении кофе возникает преграда для развития множества опасных болезней таких как: патология печени, сахарный диабет и заболевание Альцгеймера. 
• Итальянским ученым удалось выяснить, что при употреблении 2 чашек кофе в день в организме человека возникает препятствие для развития астмы. 
• Регулярное потребление этого напитка может негативно сказаться на функционировании нервной системы. Если организм часто находится в возбужденном состоянии, то это приведет к нервному истощению, а в итоге и к проявлению приступов агрессии и плохого настроения.
• При тахикардии, гипертонии и ишемическом заболевании сердца потребление этого напитка может привести к учащению пульса и повышению артериального давления. Также нарушается нормальный ритм сердца.
• Кофе также может вымывать из организма микроэлементы, кальций и витамины. Недостаток полезных веществ, в свою очередь, провоцирует возникновение опасных патологий. При дефиците кальция происходит естественное разрушение костей, волос и зубов, а также развивается дискомфорт в спине.  Именно из-за несформированной опорно-двигательной системы запрещено употреблять кофе в подростковом возрасте.

Если запретил врач

Тем, кому по состоянию здоровья или по каким-то другим причинам нельзя наслаждаться кофе, производители ингаляторов тоже создали новинку. Так был придуман прибор, который позволяет принять дозу кофеина, вдыхая его из портативного баллончика. Такого ингалятора хватает на 6-8 «затяжек».

Каждая аптека предложит человеку и заменители кофе, в составе которых нет опасного и вредного кофеина, но вкусом они будут похожи на любимый напиток. Эти заменители не только безопасны, но и обладают лечебным эффектом. К примеру, кофейный напиток из цикория придаст человеку прилив сил и энергии за счет тонизирующего эффекта.

Еще одним подобным чудодейственным напитком, способным не только заменять кофе, но и приносить ощутимую пользу организму, считается кофе из одуванчика. Такой лечебный напиток – замечательное мочегонное средство. К тому же, он полезный при фурункулезе, угрях, а также при подагре.

Удивительные факты, связанные с кофе

1. Смертельной дозой кофеина для человека считается 100 чашек этого напитка.
2. Непрожаренные кофейные зерна при оптимальных условиях могут сохраняться на протяжении года, не утратив собственных вкусовых качеств. После обжарки положительные свойства кофе исчезают на протяжении 2 суток.
3. Одна чашка бодрящего кофейного напитка содержит в себе 300 антиоксидантов. Они могут задержаться в организме на месяц.
4. Интересные факты о чаевых говорят, что в Лас-Вегасе в 2010 году приготовили самую огромную чашку кофе, состоявшую из 35000 порций.
5. Финны считаются рекордсменами по потреблению данного напитка. Там на одного человека в год приходится 12 кг кофе.
6. В Англии в городе Банбери есть необыкновенная электростанция. Ее уникальность заключается в том, что работает она на кофейной гуще.
7. Кофе американо появилось во времена Второй мировой войны. Американские солдаты не могли пить европейский крепкий кофе и постоянно разбавляли его водой. Об этом и свидетельствуют необычные факты про кофе.
8. 1 октября в Японии отмечают День кофе. Данное государство занимает третье место в мире по количеству употребления кофе на одного человека.
9. Самым дорогим сортом кофе считается копи лювак. Этот метод «обработки» изобрели не от прекрасной жизни. В конце XIX – начале XX века индонезийские плантации кофе были поражены ржавчиной. Почти весь урожай пропал, но даже немногие созревшие ягоды украли местные лисы – мусанги. Фермеры становились нищими настолько, что начали извлекать полупереваренные зёрна из экскрементов мусангов, вымывали их и продавали. Любители кофе в скором времени поняли, что «ферментированные» зёрна добавляют напитку приятный шоколадный вкус. На сегодня в Индонезии есть даже целые фермы мусангов, где звери «производят» кофе.

Интересные факты из истории

1. Первооткрыватели кофе – козы. Эфиопскими пастухами было подмечено, что в момент объедания животными кофейных деревьев они становились более оживленными. После этого эфиопы стали смешивать животный жир с зернами и из такой смеси готовили шарики. Употребляли их в пищу преимущественно кочевники в момент собственных путешествий.
2. Из истории понятно, что кофе связан с исламом. С самого начала его употребляли арабские суфийские монахи. В XV в. он стал доступным и для обычных восточных людей. В коммерческих целях зерна впервые были выращены в Йемене. За счет тесной торговли с другими арабскими государствами в XVІ в. такой напиток появляется и в Сирии, и в Турции, и в Египте, и в Персии.  Из-за того, что религия запрещала употреблять алкоголь, кофе был прекрасной альтернативой.
3. На территории нынешнего Нью-Йорка кофе появился благодаря голландцам. Американцы все же больше предпочитали чай, но после повышенного налога на него они постепенно переходили на другой напиток. Голландцы завезли данный продукт и в Южную Америку. 
4. Исторический перелом и европейцам дал возможность познакомиться кофе в XVI веке, когда совершались путешествия на Восток. Первая европейская кофейня была открыта в Венеции, а затем такому примеру последовал и французский Марсель.
5. Мировой объем кофейного производства к 1820 году достигал 90000 тонн. Половина из этого производилась в Бразилии. Сейчас в мире выпивают больше 500 млрд чашек бодрящего напитка в год, а практически половина из них во время завтрака.
6. Интересные истории о кофе гласят, что в 1677 году кофейни были запрещены английским королем Карлом II. Предлогом для этого табу была письменная жалоба женщин на то, что их супруги, привыкая пить кофе, перестают выполнять супружеский долг.
7. Американский учёный Джордж Констант Луи Вашингтон в начале XX века создал технику промышленного производства растворимого кофе и основал компанию по его продаже. Американцы после этого ещё долго называли растворимый кофе «чашка Джо».

Из кофе получается превосходный чай

• Если прочесть факты о чае, то станет ясно, что из кофе его тоже создают. Используют для этих целей не зерна кофейного дерева, а его листья.
• Такой чай обладает насыщенным вкусом без горчинки.
• Он менее крепкий и содержит в себе меньшее количество кофеина, но большее количество полезных антиоксидантов.
• Особенно этот чай полезный для сердечников и диабетиков.
• Исследователи из Королевского ботанического сада Кью в Лондоне и специалисты из города Монпелье во Франции предполагают, что листья такого кофейного дерева незаслуженно обходят стороной, потому что люди больше ценят кофейные бобы. В действительности же, листья кофе содержат в себе больше полезных соединений, нежели зерна.
• Чай из кофейных листьев пьют в таких государствах как: Эфиопия, Индонезия и южный Судан.

Первая веб-камера была создана ради кофе

Первая веб-камера была изобретена в Кембриджском университете для того, чтобы проследить за состоянием кофеварки. Так на расстоянии удавалось контролировать работу кофеварки, зная, когда напиток уже приготовлен. Удобство данного метода на тот момент было неоценимым.