x

Нехватка жиров опасна для здоровья

Далеко не все жиры вредны, а некоторые не только полезны, но и необходимы для жизнедеятельности. Недостаток жиров ведет к нарушению обмена веществ и ряду заболеваний. Однако не спешите накладывать в тарелку побольше жареной картошки и мяса, а на десерт есть торт. Жиры в составе этих продуктов часто становятся причиной нарушения работы сердца и кровеносной системы. Но это – вредные жиры, а есть хорошие, например, омега кислоты.

Нехватка жиров опасна для здоровья

Чем отличить вредные и полезные жиры

Жиры могут быть незаменимыми (это значит, что в организме они не образуются и поступают лишь с пищей) и заменимыми. При правильном питании, одни могут превращаться в другие, что значительно облегчает работу организма. И, чтобы вы поняли, насколько все серьезно, просто вдумайтесь: наш мозг на 60% состоит именно из жировых клеток.

Обойтись без омега-кислот нельзя, ведь именно благодаря им клетки организма строят защитные мембраны. К тому же, они участвуют в синтезе простагландинов – увы, как хороших, так и плохих. Плохие вызывают различные воспаления, в то время как хорошие, наоборот, ликвидируют их. Отвечают за это кислоты Омега-3 и Омега-6.

Нехватка жиров опасна для здоровья

И, вот что удивительно: первые люди, населявшие морские побережья, потребляли эти кислоты в идеальном балансе, ведь основным их рационом были морепродукты и растительная пища. Со временем это соотношение, увы, сильно изменилось, так как в питании стало куда меньше растительного.

В магазинах появились рафинированные масла, которыми люди постоянно пользуются, и даже овощи подвергаются такой обработке, что Омега-3 просто не удается выжить. Животных, чье мясо идет в пищу, кормят комбикормами – а в них полно кислот Омега-6, поэтому соотношение значительно изменяется.

Нехватка жиров опасна для здоровья

Чем грозит нехватка жирных кислот

Увы, именно из-за нарушения этого баланса возникают различные нарушения в организме, начиная с проблем с суставами и заканчивая злокачественными опухолями. При сдаче анализов, такие пациенты могут столкнуться со значительной разницей в количестве Омега-6 и Омега-3: первых, увы, больше чуть ли не в 5 раз.

Неправильное питание беременной женщины может сказаться на зрелом плоде – вызвать нарушение зрения или даже работы нервной системы. Ожидать можно даже преждевременных родов.

Поэтому, если вы сидите на диете, поинтересуйтесь, получаете ли вы достаточное ли количество Омега-3, или нет. Это – очень полезный жир, и попытки обойтись без него могут привести к далеко не самым приятным последствиям.